{"id":130,"date":"2021-04-16T14:35:24","date_gmt":"2021-04-16T12:35:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.autoentrepreneur-annu.fr\/?p=130"},"modified":"2021-04-16T14:36:07","modified_gmt":"2021-04-16T12:36:07","slug":"decouvrir-les-enjeux-du-metier-de-boulanger-patissier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.autoentrepreneur-annu.fr\/decouvrir-les-enjeux-du-metier-de-boulanger-patissier\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrir les enjeux du m\u00e9tier de boulanger-p\u00e2tissier"},"content":{"rendered":"

Cat\u00e9goris\u00e9 dans le secteur de l’artisanat, le m\u00e9tier de boulanger-p\u00e2tissier existe depuis plusieurs si\u00e8cles. Ce vieux m\u00e9tier n’a rien perdu de sa splendeur, car ces artisans continuent d’\u00e9merveiller les papilles de leurs clients. Que ce soit avec des recettes inchang\u00e9es depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, ou avec de nouvelles cr\u00e9ations gourmandes, les boulangers-p\u00e2tissiers s’activent jour et nuit derri\u00e8re leurs fourneaux. D\u00e9couvrons alors ensemble les enjeux de ce noble m\u00e9tier.<\/p>\n

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Les exigences du m\u00e9tier<\/h2>\n

D’un point de vue externe, le m\u00e9tier de boulanger-p\u00e2tissier est agr\u00e9able et rempli de saveurs. Pourtant, le travail qui est exerc\u00e9 en cuisine met le physique et le mental \u00e0 rude \u00e9preuve. Afin de fournir du pain, des viennoiseries et des g\u00e2teaux vari\u00e9s d\u00e8s le matin \u00e0 leur client\u00e8le, ces professionnels doivent passer beaucoup de temps en cuisine. Se r\u00e9veillant d\u00e8s deux heures du matin pour pr\u00e9parer les diff\u00e9rentes p\u00e2tes, et n’achevant qu’une fois qu’elles sortent du four, le boulanger-p\u00e2tissier gagne \u00e0 peine le temps de se reposer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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